Supp.li - B2B Horeca Marketplace
Házi Sajtmanufaktúra Tab
Ser Trapistów półtwardy - Produkt rzemieślniczy - 100g

Ser Trapistów półtwardy - Produkt rzemieślniczy - 100g

Purchase Qty1-∞
Unit price1.92 €
Quantity
Piece
1 Shrink wrap
Total Item Cost:1.92 €
Shipping Cost:
Included support:
Trade Assurance
Product Quality Protection
Packaging details100 g  /  Piece
1 Piece  /  Shrink wrap
1 Shrink wrap  /  palette
64x64
Seller Contact Info

Kristóf Göbölös

Customer Service Representative @ Supp.li

Házi Sajtmanufaktúra Tab

Manufacturer/Producer
2017
Description

OPIS Półtwardy ser produkowany według tradycyjnych receptur. Czas dojrzewania minimum 4 tygodnie. Dojrzewa w wosku serowym. Produkt cięty na 100g z kawałków 2-3 kilogramowych.

Packaging details
Shelf life1 hónap
Packaging details100 g  /  Piece
1 Piece  /  Shrink wrap
1 Shrink wrap  /  palette
Basic Details
Company Information
Házi Sajtmanufaktúra Tab
Manufacturer/Producer
2017
Fewer than 5 people

Manufaktúránkat azzal a céllal hoztuk létre, hogy visszahozzuk konyhánkba és asztalunkra azokat az ízeket, élményeket, amiket joggal várhatunk el a sajt termékektől, és amik egyszer régen alapvető tulajdonságai voltak a sajtoknak. Családunkban ugyanazokat a termékeket fogyasztjuk, mint amiket eladásra is kínálunk, így előállításuk során nem lehet kérdés az élelmiszer-biztonság fontossága. Habár több speciális sajt, mint a Camembert vagy az Ementáli eredeti recept szerint kizárólag nyers, hőkezeletlen tejből készülhet, manufaktúránk követi a Magyarországon megszokott elvárásokat, és konyhánkból nem kerül ki hőkezeletlen, nyers tejes termék. Termékeink kivétel nélkül zsíros, teljes házi tejből készített kézműves termékek. Minden sajt termék a feldolgozás napján – aznap fejt friss tejből készül, a tejet saját Magyar tarka “négyes mentes” szarvasmarha állományunktól kapjuk. Kézműves, azaz az előállítás teljes folyamatát emberi irányítással alakítjuk és felügyeljük, semmilyen automatizált technológiát nem veszünk igénybe, igyekszünk a jelen kor lehetőségeivel és elvárásaival összehangoltan a hagyományos előállítás útját követni. Sajtjainkat végignevelgetjük a születéstől az elköltözésig, azaz a friss tejből sajttá válás, és gazdára találás folyamatán, ami lehet néhány nap, vagy akár sok-sok hónap is. Végtermékeink semmi extrát nem hordoznak magukban, nincs titkos összetevő, nincs 100 éves családi recept, vagy csodatejet adó tehén, egyszerűen csak sajtok, valódi sajtok, valódi tejből sok-sok törődéssel megalkotva. Ma már a sajt mást jelent mint régen. Nagy áruházak polcain tonna számra roskadnak a “sajtok”, árversenyben a realitás tényét meghazudtoló akciókkal bombázva, gyakorlatilag kiló számra vehetjük őket ezer Ft-os áron, de túlzott gasztronómiai élményt senki nem vár tőlük, magukban nehezen fogyasztható, inkább állagjavító értelme van. A sajtok összetevői viszonylag egyszerű listát kell hogy közöljenek. 1 kg sajthoz körülbelül 10-11 liter tej, kultúra, oltó, só, és nagyjából ennyi. Mi pontosan ennyi alapanyagot használunk, minden más, amitől sajt lesz a sajt, kizárólag hozzáadott munka és törődés. Különféle vegyszerek, kálcium-klorid (amit alapesetben jégmentesítésre szoktak használni), tartósítószerek, növényi származékok a mi konyhánkat hírből sem ismerik. Sajtjaink önmagukban is fogyaszthatók, teljes értékű élelmiszerek, ízvilágban törekszünk az intenzív, markáns és jellegzetes karakterek kialakítására, így a mi sajtjaink vásárlása és fogyasztása során el lehet felejteni a mennyiségi tényezőt, mert néha valóban igaz a mondás, miszerint néha a kevesebb több. Nem akarunk és nem is tudunk beszállni a multik és bevásárlóközpontok árversenyébe, nem célunk meghódítani az országos sajt piacot, egyetlen célunk hogy a kezünk alól kikerülő termékek olyan minőségűek legyenek, hogy elfogyasztásuk élményt jelentsen önmagában is. Minden sajtunk előállítása során tanulunk, tapasztalunk és fejlődünk, így minden nap még több, még finomabb – még ízletesebb sajtot akarunk készíteni, de a kézműves út, és a hagyományos előállítási folyamatok követése manufaktúránk büszke alapelve.

Company Photos